米糠主要养分身分参议包括了米糠油、糠蜡、米糠卵白、谷维素、谷甾醇、膳食纤维等。米糠占了稻谷中65%的养分身分，但在扫数稻谷加工产业链中，建设运用的占比甚少，产生的附加值低。如若对米糠的养分素、米糠的膳食纤维系列养分建设，将产生昂贵的经济效益。

水溶性膳食纤维包括了果胶、树胶和葡聚糖等，可根之外源无益物资和体内目田基，起到矜重和调治心脑血管疾病、高血压，有抗癌防癌、增强机体免疫力、抗氧化、防虚弱等生理功效。

对于膳食纤维的提真金不怕火时间有酸法、碱法、酶法、超声法和微波法等，通过超声波的浓烈调节能镌汰植物里面组织的笼统历程，在纠合纤维素酶酶解的援助，有助于晋升水溶性膳食纤维提真金不怕火率。

字据《反应面法优化超声援助酶法提真金不怕火米糠水溶性膳食纤维》文件费力的纪录，超声援助酶法提真金不怕火：将脱脂米糠与水按料液比1：10至1：30搀杂，优选1：20搀杂，得脱脂米糠液。向脱脂米糠液中加入木瓜卵白酶酶解，加入的木瓜卵白酶质料为脱脂米糠液质料的5%至7%，优选6%。酶解后冷却再加入纤维素酶，使用超声波援助纤维素酶酶解，加入的纤维素酶质料为脱脂米糠液质料的2%至6%，优选4%。

酶解要求：木瓜卵白酶酶解的要求为pH5.5至6.5，优选pH6.0，温度55°C至65°C，优选60°C，酶解1至1.5小时，优选1小时。酶解后于90°C至100°C，优选90°C灭酶10至15分钟，优选10分钟。

超声援助纤维素酶酶解要求：使用醋酸-醋酸钠调pH界限从4.5至5.0，优选pH4.8，45°C至50°C，优选50°C时加入纤维素酶，超声功率为100W至500W，超声时刻为1至9分钟。

千里淀和干燥：向浓缩液中加入3至5倍，优选4倍于浓缩液体积的无水酒精，充分搀杂后，静置1.5至2.5小时，优选2小时，离心永诀获取千里淀，真空干燥后，即得米糠水溶性膳食纤维。

通过实验的成果，反应面分析法优化的提真金不怕火工艺要求妥当调整为加酶量5.3%、超声时刻5分钟、超声功率415W、料液比1：24g/mL，平行实验3次，在此优化要求下，推行测得的米糠水溶性膳食纤维得率值为9.36%，超声援助酶法优化米糠水溶性膳食纤维提真金不怕火工艺是可行的，具有实用价值。

运用超声援助酶法制备水溶性膳食纤维工艺简便，较之酸碱法提真金不怕火要求和善，无二次稠浊，况且水溶性膳食纤维品性保存淡雅开云体育，与获胜酶解法或超声法比拟从简了时刻，得率有很大晋升，且所得的米糠水溶性膳食纤维呈淡黄色，无分解异味，纯度高，可当作添加剂适用于食物出产应用。